The Power of Mind » Cocina libre http://draxus.org/weblog El blog de DraXus Sat, 16 Aug 2008 18:22:25 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6.1 en Fetuchines de chocolate / Fettuccine al cacao http://draxus.org/weblog/2008/01/02/fetuchines-de-chocolate-fettuccine-al-cacao/ http://draxus.org/weblog/2008/01/02/fetuchines-de-chocolate-fettuccine-al-cacao/#comments Wed, 02 Jan 2008 15:29:42 +0000 DraXus http://draxus.org/weblog/2008/01/02/fetuchines-de-chocolate-fettuccine-al-cacao/ Mi amigo Trapero me trajo de Nápoles una pasta oscura parecida a los tallarines, pero que resultaron ser fetuchines con sabor a chocolate. Tras varios meses sin saber cómo cocinarlos y varias búsquedas infructosas por Google, el amigo franctireur me pasó esta receta donde viene incluso cómo hacer esta variedad de pasta. Ayer me decidí a cocinarla y aquí os cuento la experiencia.

Ingredientes

  • Fettuccine al cacao di Napoli
  • Nata montada
  • Azúcar
  • Vainilla

Preparación

  1. Cocer la pasta en agua entre 10 y 20 minutos, con un poco de mantequilla, para que no se pegue
  2. Una vez cocida, escurrir el agua y cocer la pasta con la nata, el azúcar y la vainilla, durante 5 minutos o menos.
  3. Ya está lista para servir.

Observaciones

  • También podría hacerse la salsa en paralelo y luego simplemente echársela por encima.
  • No escatiméis con la nata y el azúcar, es lo que realmente le da el buen sabor.
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